Lübecker Marzipan hat vor Weihnachten Hochkonjunktur
Lübeck Echtes Lübecker Marzipan kommt natürlich aus Lübeck. Das klingt selbstverständlich, ist es aber nicht, denn Königsberger Marzipan kommt seit dem Ende des 2. Weltkrieges nicht mehr aus Könisgberg. Seitdem die Stadt Kaliningrad heißt und zu Russland gehört, wird dort kein Marzipan mehr hergestellt.
Aber Lübecker Marzipan kommt nach wie vor aus Lübeck. Und die EU hat den Begriff Lübecker Marzipan sogar geschützt: Nur Lübecker Hersteller dürfen Lübecker Marzipan herstellen. Und dieses Marzipan muss eine ganz bestimmte Qualität haben.
Aber was ist Marzipan? Marzipan ist eine Leckerei, die besonders vor Weihnachten Hochlonjunktur hat. Marzipanbrote und ähnliches sind buchstäblich in aller Munde. Lübecker Marzipan besteht zu 70 Prozent aus Marzipanmasse, die aus Mandeln gewonnen wird. Die anderen 30 Prozent der Masse sind Zucker. Marzipan ist also eine süße Köstlichkeit, die genauso zu Weihnachten gehört wie der Weihnachtsmann und die Geschenke.
